08-06-2011
ΣΟΦΟΥΛΑ ΓΚΟΥΝΤΑ: ΜΙΑ "ΕΠΩΝΥΜΗ" ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑΣ
ΜΙΑ ΕΠΩΝΥΜΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΑΣ ΤΗΣ ΕΠΑΡΧΙΑΣ ΛΑΓΚΑΔΑ
ΣΟΦΟΥΛΑ ΓΚΟΥΝΤΑ
Όλοι τη γνωρίζουν λόγω του εστιατορίου που διατηρεί εδώ και χρόνια και έχει γίνει σήμα κατατεθέν για όλη την επαρχία Λαγκαδά. Δραστήρια επιχειρηματίας και δυναμική προσωπικότητα, η Σοφούλα Γκούντα μας εκμυστηρεύεται στοιχεία της προσωπικής και επαγγελματικής της ζωής.
Του Πασχάλη Μητρακούδη
Τη συναντώ στον αγαπημένο της χώρο -την κουζίνα του εστιατορίου της- όπου έχει περάσει το μεγαλύτερο μέρος της ζωής της και η ίδια θεωρεί βασίλειο της, γι’ αυτό και σπάνια θα τη δει κανείς έξω από το ζωτικό της χώρο.
Η Σοφούλα προσφέρει καθημερινά σπιτικό φαγητό στους πελάτες του εστιατορίου της
Το εστιατόριο της αποτελεί εδώ και χρόνια το σήμα κατατεθέν της περιοχής, ενώ το όνομα «Σοφούλα» συνδέθηκε με την τοποθεσία αυτή, που θα μείνει στην ιστορία ως «θέση Σοφούλα». Η ίδια αντιμετωπίζει με χιούμορ αυτή τη συσχέτιση και θυμάται την ιστορία, όπου ένας νεαρός προσπαθούσε να εξηγήσει στον οδηγό της οδικής βοήθειας το σημείο όπου βρισκόταν. «Πες του, το αυτοκίνητο είναι στη Σοφούλα» τον συμβούλευσε η κ. Σοφούλα και η οδική βοήθεια έφτασε μέσα σε λίγα λεπτά.
50 χρόνια δουλειάς
Το πρώτο εστιατόριο της οικογένειας Γκούντα άνοιξε το 1962, στο 57ο χλμ. της παλαιάς Ε.Ο. Θεσ/νίκης - Σερρών. Δύο χρόνια αργότερα η επιχείρηση μεταφέρθηκε στο 40ο χλμ., εξυπηρετώντας κυρίως περαστικούς και τον κόσμο από τα λεωφορεία που έκαναν την καθιερωμένη στάση τους στο εστιατόριο. Ο σύζυγος της κ. Σοφούλας, Ιωάννης, μαγείρευε καθημερινά σπιτικό φαγητό και η ίδια ασχολιόταν με την εξυπηρέτηση του κόσμου και την καθαριότητα. Η δουλειά πήγαινε πολύ καλά, όμως η ταλαιπωρία ήταν μεγάλη. Καθημερινά η μητέρα της κ. Σοφούλας, Μαρία, διένυε απόσταση πολλών χιλιομέτρων με το γαϊδουράκι για να φέρει νερό, ενώ λόγω έλλειψης ηλεκτρισμού, χρησιμοποιούσαν γεννήτρια.
Αργότερα, η επιχείρηση μεταφέρθηκε στη σημερινή θέση (29ο χλμ. Θεσ/νίκης - Σερρών) και η κ. Σοφούλα «έτρεξε» επί μακρόν όλες τις γραφειοκρατικές διαδικασίες, προκειμένου να αποκτήσει το εστιατόριο κυκλοφοριακή σύνδεση με τη νέα Ε.Ο. Θεσσαλονίκης - Σερρών. «Παιδεύτηκα 6 χρόνια με αυτή την ιστορία και τα κατάφερα. Ήταν προσωπική μου επιτυχία ο κόμβος. Ακόμη και οι συγκοινωνιολόγοι δεν μου έδιναν ελπίδες, όμως για μένα δεν υπάρχει πρόβλημα που δεν έχει τη λύση του» αναφέρει η κ. Σοφούλα. Σήμερα, βρίσκεται σε εκκρεμότητα η κατασκευή του κόμβου της Δορκάδας, που θα συνδέσει την παλιά με την νέα εθνική οδό, ώστε το εστιατόριο να γίνει και πάλι το σημείο αναφοράς της περιοχής.
Με την κόρη της Χριστίνα
Τελειώνοντας, η κ. Σοφούλα δεν ξεχνάει να αναφέρει δύο ανθρώπους που της συμπαραστάθηκαν πολύ στη ζωή της, τον Θανάση Λιώκα και τη σύζυγο του Παναγιώτα, από την Ξυλόπολη. «Το μεγαλύτερο κεφάλαιο της ζωής μου είναι οι φιλίες μου, ο κόσμος που με αγαπάει και με εκτιμάει» λέει και μας δείχνει μία φωτογραφία με τον δημοσιογράφο Μάκη Τριανταφυλλόπουλο, με τον οποίο τη συνδέει βαθιά φιλία.
Το «Κτήμα Γκούντα»
Τα τελευταία χρόνια, η κόρη της κ. Σοφούλας, Χριστίνα, δημιούργησε το «Κτήμα Γκούντα», πλησίον του εστιατορίου «Σοφούλα». Ένας χώρος υψηλής αισθητικής που περιλαμβάνει την πολυτελή αίθουσα 600 ατόμων, ενώ ο εξωτερικός χώρος 20 στρεμμάτων χαρακτηρίζεται από πέτρινα καλντερίμια, φωτισμένους βραχόκηπους και στολισμένα κιόσκια, που δημιουργούν τις ιδανικές συνθήκες για μια ονειρεμένη δεξίωση γάμου, αρραβώνα ή βάπτισης, μαζί με το γραφικό εκκλησάκι του Αη Γιάννη.
Αποψη του κτήματος "Γκούντα"
Η Σοφούλα με λίγα λόγια
- Γεννήθηκε το 1944 και κατάγεται από την Ευαγγελίστρια του πρώην δήμου Λαχανά, με καταγωγή από τον Πόντο
- Είναι απόφοιτος της σχολής Κουακέρων (σημερινή Αμερικάνικη Γεωργική Σχολή)
- Τον σύζυγο της, Ιωάννη, έχασε πριν μερικά χρόνια. H ίδια θεωρεί πως… η ζωή συνεχίζεται και ποτέ δεν χάνει το χιούμορ της, ενώ διακρίνεται για τις ατάκες της, που «σπάνε κόκαλα»
- Έχει δύο παιδιά, τον Τάσο και τη Χριστίνα και τρία εγγόνια, τη Στέλλα, τον Ιωάννη και τον Ευκλείδη.
- Σήμα κατατεθέν του εστιατορίου της είναι το γιαούρτι Δορκάδας με μέλι και καρύδια, που η ίδια ονομάζει sexsalad.
Από το περιοδικό "Επαρχία Λαγκαδά"
ALBUM
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΩΝ
.jpg)
