Δύο ψαγμένοι αρτοποιοί, ο Παναγιώτης και ο Κωνσταντίνος Αναστασόπουλος, δουλεύουν νυχθημερόν με φυσικά προζύμια και εξαιρετικές πρώτες ύλες στον νέας γενιάς φούρνο τους στο κέντρο του Λαγκαδά.

Ζυμώνουν καθημερινά περισσότερα από είκοσι διαφορετικά είδη ψωμιού και πειραματίζονται νυχθημερόν με τα προζύμια και τα αλεύρια. Γι’ αυτό και κάθε ψωμί τους έχει διαφορετική γεύση και υφή: τραγανές γαλλικές μπαγκέτες, χωριάτικο Λαγκαδιανό με προζύμι σταφίδας και αλεύρι σίκαλης, αγιορείτικο με τρία διαφορετικά αλεύρια, σκαστό με τραγανή κρούστα και ελαφρά ξινή γεύση, πολύσπορο, μοναστηριακό, δίκκοκο ζέας, μοσχομυριστά καρβελάκια, τσιαπάτα με ελαστική ψίχα και πολλές ακόμη ποικιλίες ψωμιού με βάση τη σίκαλη, το καλαμπόκι και τα σιτάρια ολικής άλεσης.
Με στόχο την ύψιστη ποιότητα του τελικού τους προϊόντος, δίνουν τον απαιτούμενο χρόνο στο ψωμί για να γίνει σωστά η ζύμωση, η ωρίμανση, αλλά και το ψήσιμο. 
Δεν χρησιμοποιούν έτοιμα προζύμια ή μείγματα, αλλά δουλεύουν πάνω σε φυσικές πρώτες ύλες και βγάζουν το δικό τους προζύμι από σίκαλη, από κριθάρι και σταφίδα. Tα αλεύρια που χρησιμοποιούν είναι εξαιρετικής ποιότητας, ζέας ή dinkel (όλυρα - αγριοσίταρο, με τεράστια διατροφική αξία).

Για πρωινό, το Aux Pâté έχει επιλογές που καλύπτουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Ζουμερά πεϊνιρλί που φτιάχνονται μπροστά στα μάτια σας, χειροποίητες πίτες, και βουτυράτα γαλλικά κρουασάν με φίνα βούτυρα 82% σε λιπαρά, γεμισμένα με κρέμα πατισερί, σοκολάτα ή σκέτα.

Βουτήματα μυρωδάτα και βουτυράτα -για τα οποία μιλά όλος ο Λαγκαδάς-, ζουμερά κέικ με γεύσεις, πολίτικα τσουρέκια, κριτσίνια και κουλούρια, όλα δικής τους παραγωγής, συμπληρώνουν τη γκάμα των επιλογών σας.

Όλα τους τα προιόντα είναι εξαιρετικά και ασυναγώνιστα τόσο σε ποιότητα όσο και σε γεύση.
Δοκιμάστε τα και είμαστε σίγουροι πως θα αναφωνήσετε κι εσείς… Aux Pâté! Σαν να λέμε… Ω Θεέ μου τι γεύση!

Aux Pâté… με ζύμη
Αρτοζαχαροπλαστείο

Παντίρη και Παπαγεωργίου 4

(παραπλεύρως ΕΘΝΙΚΗΣ τράπεζας)

Ανοιχτά καθημερινά εκτός Κυριακής 5.00-19.00

Τηλ. 23940 23254